La Delegazione di Ascoli Piceno dell’Accademia Italiana della Cucina ha organizzato una nuova edizione de “La Pizzettata”, incontro conviviale esclusivamente a base di pizze, sapientemente e piacevolmente elaborate da “Don Franchino” alias Franco Cardelli., presso la sede estiva nello Chalet “Blu Marine” di San Benedetto del Tronto.
Il delegato Vittorio Ricci ha introdotto la serata –accendendo i riflettori e l’attenzione degli accademici su Don Franchino , protagonista di una storia molto singolare che lo vede iniziare degli studi teologici perlomeno inconsueti , per poi intraprendere , dopo una esperienza di missionario in Burundi , la sua passione di pizzaiolo che lo porta ad essere conosciuto come… il “pizzaiolo dei Papi” (!)…avendo fatto dono di suoi prelibati alimenti, sia a Papa Giovanni XXIII che Papa Francesco! La tradizione della “Pizzettata” nasce, nell’ambito della Delegazione ascolanadell’Accademia della Cucina , allorché, nel 2017, l’UNESCO dichiara “patrimonio immateriale culturale dell’umanità…l’arte dei pizzaioli napoletani”. Alla serata ha anche partecipato come gradito ospite Gino Sabatini presidente della Camera di Commercio delle Marche , per confermare il comune impegno nella tutela delle ricchezze enogastronomiche della nostra regione, sinonimo di sviluppo e di internazionalizzazione .
